История возникновения и польза суши
Рыбаки, ловившие рыбу в Желтом море несколько веков назад, хранили ее в необработанном сыром рисе. Со временем рис научились варить, и стали употреблять его в пищу вместе с сырой рыбой. И еще несколько позднее для того, чтобы добиться специфического привкуса, который давала хранящаяся в сыром рисе свежая рыба, японские жители в рис стали добавлять соль, сахар и уксус.
В нашей стране поклонники суши, ресторан японской кухни предлагает которые, появились совсем недавно, однако их число растет с невиданной скоростью. Многочисленные рестораны с японской кухней, суши-бары пользуются неизменной популярностью у россиян, и их число год от года становится все больше.
Популярность суши объясняется не только модой на все японское, но также тем, что диетологи считают суши здоровой пищей, в которой содержится большое количество различных полезных веществ и витаминов.
Рис хорошо впитывает в себя все отрицательно сказывающиеся на организме вещества, содержащиеся в желудке, выводит их, в результате чего происходит нормализация бактериального баланса.
В сырой рыбе содержится йод, который требуется для нормальной работы иммунной системы человека, фосфор, укрепляющий кости и оказывающий стимулирующее воздействие на мозг, а также аминокислоты, способствующие снижению уровня холестерина в крови. Немаловажно и то, что в рыбе содержится гораздо меньше калорий, чем в мясе, то есть рыба - диетический продукт, поэтому японские рестораны и пользуются такой популярностью.
Если брать в расчет статистику, то она лишь подтверждает, что это блюдо японской кухни очень полезно, поскольку в Японии проживает огромное количество людей-долгожителей. Японцы меньше подвержены сердечно-сосудистым заболеваниям и различным онкологическим заболеваниям. Процент людей, страдающих ими, в несколько раз ниже, чем в США или странах Европы.
Кроме того, в Стране Восходящего Солнца нет людей, страдающих ожирением. Суши – это визитная карточка Японии. Это блюдо японской кухни имеет почитателей по всему миру. Ресторан японской кухни стал популярен в России.
Российские жители, которые всем заморским блюдам предпочитают, пироги, щи, котлеты оценить тонкость этого японского блюда способны не сразу. Только с третьего или четвертого раза люди проникаются вкусовыми тонкостями суши и становятся их почитателями.Вернуться к списку статей |
|
